Etant en Bretagne il serait bête de ne pas essayer de faire un véritable far breton. Et comme il me reste des pruneaux autant en profiter.
Pour 8 personnes il faut :
- 240g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 8 œufs
- 1 litre de lait entier
- 2 càs de rhum
- 400g de pruneaux
- 30g de beurre demi sel
Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs petit à petit en fouettant bien. Faire de même avec le lait. Incorporer le rhum.
Répartir les pruneaux dans le fond du moule. Verser la préparation par dessus.
Enfourner pendant 1 heure. Le far doit être bien doré sur le pourtour.
Avant de servir badigeonner le far de beurre demi sel. Laisser le gâteau légèrement tiédir avant de déguster.