Soupe de courgette au fromage ail et fines herbes

Voilà, la nouvelle année a débuté. La reprise au travail aussi (même si pour ma part je suis en congé parental). On démarre sur de bonne base mais surtout on fait un "régime" détox après tout ce qu'on a mangé durant les fêtes de Noël. Alors pour bien commencer la semaine, ça sera une soupe.

Pour 4 personnes il faut :

- 2 courgettes

- 1 pomme de terre

- 1/2 oignon

- 125g de boursin ail et fines herbes

- sel, poivre

- 400g d'eau

Eplucher l'oignon. Peler et couper les courgettes et la pomme de terre. Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau salée. Les légumes sont cuits lorsque la courgette glisse de la fourchette.

Hors du feu ajouter le boursin, poivrer et mixer.

Servir aussitôt.

Version Thermomix :

Eplucher l'oignon. Peler et couper les courgettes et la pomme de terre. Mettre l'eau dans le bol. Ajouter les légumes dans le panier. Programmer 18 min / varoma / vitesse 1.

A la sonnerie, verser le contenu du panier dans le bol. Poivrer et mixer 1 min / vitesse 8 en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter le boursin et mixer à nouveau 20 sec / vitesse 8.

Servir aussitôt.