Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de glace. Cette fois ci j'ai essayé une glace stracciatella. J'ai fais des portions individuels.
Pour 6 pots individuels il faut :
- 300ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 70g de sucre
- 90g de crème liquide épaisse
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat
Version Thermomix :
Mettre tous les ingrédients hormis les pépites de chocolat, dans le bol du robot. cuire 8 min / 90°C / vitesse 2. Puis laisser totalement refroidir.
Ajouter les pépites et programmer 5 sec / vitesse 2.
Verser dans des ramequins individuels. Couvrir d'un film alimentaire et placer au congélateur 10 heures avant de déguster.
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L'Atelier de Lilly - Petits plaisirs culinaires
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