Petits plaisirs culinaires... Mon livre de cuisine virtuel
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2014-12-21T13:30:37+01:00
Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande mais aujourd'hui j'avais envie d'essayer des financiers à la noisettes plutôt qu'aux amandes. Une réussite gustative d'autant plus que je les ai garni de pâte à tartiner au chocolat noisettes...
2014-12-20T13:37:58+01:00
Cette fois ci pour les panna cotta, j'ai voulu essayé en mode salé Pour 2 personnes il faut : - 100g de crème liquide - 100g de lait - 3g de gélatine de boeuf poudre (ici de la marque Kalys Gastronomie) - 50g de parmesan - 80g de tomates confites Si vous...
2014-12-19T17:50:12+01:00
Ce midi c'était sashimi de thon rouge. Un plat léger à manger, du moment que l'on aime manger cru. Pour 4 personnes il faut : - 4 pavés de thon rouge - sauce soja sucré (ici de la marque Kikkoman ) - gingembre en poudre - sel, poivre - graines de sésame...
2014-12-18T13:19:35+01:00
Aujourd'hui j'ai réalisé des biscuits moelleux à la pistache. J'ai rajouté du colorant vert (facultatif) afin de leur donner un joli teint. Pour une vingtaine de biscuits il faut : - 35g de beurre mou - 60g de sucre - 1 œuf - 1 yaourt - 130g de farine...
2014-12-17T19:21:09+01:00
Les rattes sont une variété de pommes de terre. Pour 4 personnes il faut : - 16 rattes - cerneaux de noix - tranches fines de boeuf - miel - huile d'olive - sel, poivre - herbes de Provence - fleur de sel Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les...
2014-12-16T16:39:47+01:00
Un gâteau chocolaté avec une pointe de caramel en saveur. Comment ?? L'astuce est de faire du caramel au lieu de mettre du simple sucre en poudre. Attention il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain. Pour cette recette il faut : - 250g...
2014-12-15T17:22:48+01:00
Une nouvelle pause douceur avec un chocolat chaud de la marque Van Houten que j'avais reçu dans ma box culinaire Gastronomiz. Aujourd'hui j'ai fais chauffer le lait avant d'ajouter le chocolat en poudre avec une cuillère à café de gingembre moulu. Une...
2014-12-14T16:14:13+01:00
Il faut : - une pâte à tarte maison (recette ici) - 20g de farine - 25cl de lait - 25cl de crème liquide - 6 oeufs - 150g de sucre - 7g de gélatine de boeuf en poudre (ici de la marque Kalys Gastronomie) - 2 càs d'arôme vanille Préchauffer le four à 180°C....
2014-12-13T12:46:36+01:00
Aujourd'hui j'étais bien décidé de faire un gâteau pour le goûter de mes enfants mais manque de chance, je n'ai plus de farine. Alors après des recherches sur le net, j'ai vu qu'il était possible d'en faire un à base de riz... un gâteau de riz aux saveurs...
2014-12-12T11:27:06+01:00
Hier mon homme m'a informé qu'il devait emmener une spécialité de sa région d'origine. Il a décidé de représenter le Pays basque, ce de fait j'ai réfléchir à quoi lui faire... Je me suis orienté vers un dessert : le célèbre gâteau basque. Il faut : Pour...
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