Top articles

• Poulet au sésame

  16 septembre 2014 ( #Viande )

  J'ai vu cette recette dans un de mes livres de cuisine spécial Wok. Ayant tous les ingrédients à porter de mains, j'ai fais ce plat accompagné de pâtes. Pour 4 personnes il faut : - 2 gousses d'ail - 1 citron non traité - 600g d'escalopes de poulet -...

• Quiche au chèvre et noix

  06 février 2014 ( #Quiches - Tartes - Pizza et autres )

  Quand mes beaux parents viennent à la maison, ils nous rapportent toujours des spécialités de notre région d'origine : la Touraine. Cette fois ci nous avons eu le droit à deux fromages de chèvre, le St Maure de Touraine. J'ai donc utilisé la moitié d'un...

• Petites crèmes au citron et à la framboise

  22 janvier 2014 ( #Dessert )

  Une petite crème bien acidulée au citron et à la framboises. Elle a été très apprécié de mon bébé de 11 mois qui m'en réclame encore. Pour 6 personnes il faut : - 1 citron - 1/2 litre de lait demi écrémé - 4 jaunes d'œufs - 1 càs de Maïzena - 60g de sucre...

• Boulettes de steak haché

  27 octobre 2016 ( #Plat, #Viande, #Bébé-Enfant )

  Pour 6 personnes il faut : - 800g de steak haché - 10 brins de persil - 1 oignon - 1 oeuf - 1 gousse d'ail - 80g de chapelure - huile d'olive - sel, poivre - un mix de graines (ici de la marque Farin'Up) Peler, laver et hacher finement l'oignon. Laver,...

• Petits pains au chocolat blanc et cranberries

  10 avril 2016 ( #Boulangerie-Viennoiserie )

  Des petits pains à refaire selon nos inspirations... Pour 12 petits pains, il faut : - 500g de farine - 2 càs d'huile d'olive - 30cl d'eau - 1 sachet de levure boulangère - 1 càc de sel - pépites de chocolat blanc - cranberries Mettre dans la cuve de...

• Meringue Tagada

  05 décembre 2013 ( #Dessert )

  Voici une alternative pour utiliser vos blancs d'œufs. Ici avec un petit goût de fraises Tagada pour la joie de mon fils. Pour une vingtaine de mini meringues : - 80g blancs d'œufs - 110g de sucre - 3 càs de sirop Tagada (ici fait maison) - colorant alimentaire...

• Steak haché farci à la mozzarella

  31 janvier 2014 ( #Viande )

  J'ai réalisé ces steaks hachés pour les savourer avec un burger maison (les burgers végétariens). Ils étaient onctueux grâce au fromage fondu à l'intérieur. Pour 4 personnes il faut : - 400g de viande hachée - une gousse d'ail - épices mexicaines - sel...

• Wraps au saumon et tomates séchées

  17 juin 2016 ( #Plat )

  Aujourd'hui sous ce beau soleil, c'est sortie en famille avec pique nique. Et comme je n'avais pas envie du célèbre sandwich, j'ai réalisé des wraps. Je ne vous mets pas les quantités car cela dépend de votre faim, à vous de voir si vous les garnissez...

• Yaourt aux madeleines et graines de pavot

  23 juillet 2015 ( #Yaourt )

  Des yaourts gourmands à base de graines pour un bien démarrer la journée. A déguster avec une petite madeleine au fromage blanc de Ker Cadélac. Un régal. On peut aussi réaliser cette recette avec d'autres types de biscuits : sablés, spéculos,... Pour...

• Boudins à la méditerranéenne

  06 avril 2016 ( #Plat )

  J'avais envie de changer du traditionnel "boudins blancs aux pommes" et une envie d'évasion. En surfant sur le net, je trouve cette idée. Il fallait juste que je l'adapte avec mes ingrédients. Pour cette recette il faut : - Boudins blancs - courgettes...

• Thé vert Détox

  20 juillet 2015 ( #Boisson )

  Il me reste encore des barres chocolatées que j'ai acheté de mon retour de Londres. Aujourd'hui nous avons donc goûté les "twirl". Une nouveauté très sucrée pour ma part. Mes enfants en l'ont dévoré. J'ai accompagné mon goûter d'une infusion "Détox" que...

• Pâte à tartiner au caramel et sésame

  22 janvier 2016 ( #Friandise )

  Pour ma part je suis un grande fan de la célébre pâte à tartiner au chocolat et noisettes ;) Mais mon homme quant à lui préfère de loin le caramel. Alors pour lui faire plaisir j'ai réalisé cette pâte à tartiner. A lui maintenant les petits déjeuners...

• Yaourt au citron et à la mûre

  28 août 2016 ( #Yaourt )

  Et voici une nouvelle recette de yaourts à base de citron sur un fond de confiture. Pour 12 pots de yaourts il faut : - 1 litre de lait entier - 1 pot de yaourt nature - 15cl de crème liquide entière - confiture 100% fruit à la mûre (ici de la marqueSt...

• Yaourt à la confiture de fraises au citron

  04 juillet 2015 ( #Yaourt )

  Au dessert nous avons mangé des yaourts accompagné de la confiture maison aux fraises et au citron (recette ici). Je vous rappelle donc la base de mes yaourts nature. Je ne mets pas forcément de sucre car notre accompagnement est généralement déjà sucré,...

• Thé vert gingembre et citron vert

  08 juillet 2015 ( #Boisson )

  Aujourd'hui pour accompagner les muffins à la pistache avec coeur fondant au chocolat (recette ici), j'ai pris un thé vert au gingembre et au citron vert que j'ai reçu de mon partenaire culinaire Jardin BiO'. Ce thé vert Chun Mee aussi appelé "sourcil...

• Infusion "Ventre plat" de Jardin BiO'

  10 juillet 2015 ( #Boisson )

  Il me reste encore des gâteaux que j'ai acheté de mon retour de Londres. Au goûter d'aujourd'hui nous avons donc essayé les barres chocolatées "crunchies". Une nouveauté pas mauvaise même si pour ma part elle était très sucrée. Mes enfants en l'ont dévoré....

• Pain abricots et noix

  24 septembre 2013 ( #Boulangerie-Viennoiserie )

  Envie d'un pain sucré mais je voulais changer du pain aux figues que je fais habituellement. En fouillant dans mon placard je remarque un sachet d'abricots secs. Pour cette recette il faut : - 270ml d'eau - 450g de farine de campagne - 1 sachet de levure...

• Mousse au chocolat liégois

  25 octobre 2014 ( #Dessert )

  Ce midi, au desssert pour mes gourmand,s c'était mousse au chocolat liégois. A refaire sans modération ;) Il faut : Pour la mousse au chocolat : - 180g de chocolat pâtissier - 5 œufs - 10g de sucre en poudre - une pincée de sel Pour la chantilly : - 40cl...

• Bouquet de chocolat

  11 décembre 2013 ( #Friandise )

  Ce bouquet a été fait pour mon fils. Il est composé de chocolat au lait avec des smarties et des fraises Tagada. Mais vous pouvez très bien mettre d'autres bonbons. Le bouquet se conserve pendant 15 jours au frais, même si pour ma part il sera englouti...

• Quatre Quart au miel

  10 octobre 2013 ( #Gâteau )

  Idéal pour le petit déjeuner, au goûter ou avec le café. Il faut : - 3 œufs - 150g de beurre - 150g de sucre - 150g de farine - 2 càs de miel - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre. Séparer...

• Purée potiron courgette épinard

  28 octobre 2013 ( #Bébé-Enfant )

  Ce midi pour bébé c'était une purée à base de potiron. Un légume doux de la saison à lui faire découvrir. Il faut : - du potiron - épinards - courgettes Laver, éplucher et couper les legumes en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau légèrement salée....

• Mousseline de courgette à la menthe

  17 octobre 2013 ( #Bébé-Enfant )

  Qu'il est bon de faire des petits pots maison pour bébé avec si peu d'ingrédients. Il faut : - Une grosse courgette - 3 feuilles de menthe - 2 vache qui rit Laver, éplucher et couper la courgette. Laver la menthe. Faire cuire la courgette et la menthe...

• Brioche tradition à l'orange

  14 octobre 2013 ( #Boulangerie-Viennoiserie )

  Il s'agit d'une brioche très gonflée, à la mie légère et fondante. Il faut : - 10ml de crème fraiche liquide - 3 œufs - 1/2 càc de sel - 120g de beurre mou - 350g de farine à brioche - 1 sachet de levure boulangère - 50g de sucre - zestes d'orange Mettre...

• Croustilland de lard au fromage frais sur sa pomme de terre

  13 octobre 2013 ( #Entrée )

  Pour 6 personnes il faut : - 250g de fromage frais (type St Moret) - 6 tranches de lard - ciboulette - sel, poivre - 6 pommes de terre Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau salé. Faire cuire les tranches de lard...

• Moelleux au chocolat au coeur coulant

  26 octobre 2016 ( #Dessert, #Gâteau, #Chocolat )

  Pour 6 personnes il faut : - 125g de chocolat noir à 70% + 6 carrés - 125g de beurre - 2 œufs + 2 jaunes - 50g de sucre en poudre - 40g de farine Préchauffer le four à 200°C. Mettre du papier sulfurisé dans les moules. Faire fondre le chocolat et le beurre...