Top articles

• Sel aux épices marocaines

  18 novembre 2013 ( #Condiment )

  Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine du maroc. Il s'utilise dans la préparation du tajine ou pour le couscous. Il est idéal dans la cuisson du gibier. La recette traditionnelle du ras el hanout varie entre 24...

• Nems au surimi

  23 novembre 2013 ( #Apéritif dinatoire )

  Idéal lors d'un apéritif entre amis. Ces nems s'accompagnent très bien avec une crème citronnée. Il faut : - bâtonnets de surimi - autant de feuilles de bricks - sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Déposer un bâtonnet sur chaque feuille de brick...

• Brioche aux amandes

  17 novembre 2013 ( #Boulangerie-Viennoiserie )

  Une bonne brioche au goût délicieux d'amandes pour un petit déjeuner gourmand. Il faut : - 130ml de lait - 1 càs de rhum - 2 jaunes d'œufs - 60g de beurre - 1 càc de jus de citron - 350g de farine à brioche - 1 sachet de levure boulangère - 1 càc de sel...

• Yaourt Tagada

  11 novembre 2013 ( #Yaourt )

  Pour 6 pots de yaourts il faut : - 1 litre de lait entier - 10cl de crème entière - 1 pot de yaourt nature - 30 fraises Tagada Faire cuire les fraises Tagada dans le lait. Mélanger afin que les fraises fondent complétement. Laisser refroidir. Ajouter...

• Sirop à la Tagada

  26 novembre 2013 ( #Boisson )

  Mmmh !!! Du sirop à la fraise Tagada, oui mais pour quoi faire à part le boire avec de l'eau. Tout simplement pour l'incorporer dans ma future recette...meringue à la Tagada pour mes gourmands mais surtout pour utiliser mes blancs d'œufs. Exit le gaspillage,...

• Pain aux mutlicéréales et noix

  04 novembre 2013 ( #Boulangerie-Viennoiserie )

  Pour un pain il faut : - 220ml d'eau - 350g de farine multicéréales - 1 sachet de levure boulangère - 1 càc de sel - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de miel - 20g de noix Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf les noix qu'il faudra rajouter...

• Petites crèmes aux framboises

  06 décembre 2013 ( #Dessert )

  Pour 4 personnes il faut : - 1/2 litre de lait demi écrémé - 4 jaunes d'œufs - 1 càs de Maïzena - 100g de sucre en poudre - 125g de framboises Réserver quelques framboises dans des ramequins. Porter à ébullition le lait. Dans un saladier battre les œufs...

• Spéculoos

  28 décembre 2013 ( #Biscuits )

  Le spéculoos est un biscuit traditionnel consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de saint Nicolas. Désormais on trouve ces biscuits tout au long de l’année en accompagnant le café servi. Traditionnellement, les spéculoos sont...

• Purée de potimarron au curry et persil

  02 novembre 2013 ( #Bébé-Enfant )

  Pour plusieurs pots il faut : - 500g de potimarron - 1 oignon - 2 gousses d'ail - persil - 2 œufs - 4 càs de crème fraiche - 1 càc de curry - une pincée de sel Laver, éplucher le potimarron. Retirer les graines. Le couper en morceaux et le faire cuire...

• Crème au citron

  13 octobre 2014 ( #Dessert )

  De petites crèmes acidulées pour nous redonner du pep's durant l'automne. Une recette un peu lourde pour ma part. Je ne pense pas que je la referais. Pour 6 personnes il faut : - 50cl de crème liquide - 110g de sucre en poudre - 1 citron - 2 càs de maïzena...

• Carbonara de poireaux au saumon

  23 septembre 2013 ( #Plat )

  J'avais envie de pates carbonara mais je devais manger les poireaux avant qu'ils ne se "perdent". Par conséquent pourquoi ne pas faire un carbonara de courgettes au saumon ?? Pour cette recette il faut : - des poireaux - de la crème fraiche - 1 jaune...

• Flamusse aux poires

  01 février 2014 ( #Dessert )

  La flamusse est un dessert bourguignon, il est associé à un flan. D'ordinaire aux pommes, j'ai pour ma part utilisé mes poires qui commençaient à s'abîmer. Pour une version plus riche de cette recette, vous pouvez au préalable caraméliser les poires....

• Petites crèmes au chocolat et à la banane

  02 décembre 2013 ( #Dessert )

  Envie d'une petite crème en dessert, alliant le chocolat et la banane pour mes enfants et moi. Et oui mon homme n'aime pas ce fruit, c'est bien dommage pour lui car ce dessert est fondant. Pour 6 personnes il faut : - 200g de chocolat noir - 10cl d'eau...

• Risotto de crevettes aux épices

  04 décembre 2016 ( #Plat, #Italien )

  Aujourd'hui j'ai voulu réalisé un risotto pour mon fils qui adore ça. J'ai utilisé un mix d'épices à base de poivre, ail, persil et sel que j'avais reçu de La Bonne Box. Un régal si on aime épicé, en effet j'ai eu la main un peu lourd sur le pot d'épices,...

• La Bonne Box

  20 avril 2016

  Aujourd'hui j'ai reçu un colis gourmand de "La Bonne Box" sur le thème du Printemps. De nouveaux produits toujours aussi tentant à tester Ce colis contient un sachet de biscuits à la farine de châtaigne du Limousin et pomme confite, une gelée de rose,...

• Poulet au curry et citron

  16 novembre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Nous avons dégusté ce plat avec des pâtes fraiches mais il peut aussi bien s'accompagner de riz. Pour 4 personnes il faut : - 1 càs de curry - 2 càs de soja (ici de la marque Kikkoman ) - 1 càs de sucre - 4 cuisses de poulet - 50 cl d'eau - un cube de...

• Magret de canard mariné au soja

  19 novembre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Pour 4 personnes il faut : - 1 magret de canard - 10cl de sauce soja non sucré (ici de la marque Kikkoman ) - 10cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 1 càs de miel - cacahuètes non salées - 1 càs de gingembre - soja - sel, poivre Tailler la viande coté...

• Wok de canard au sésame

  04 novembre 2014 ( #Viande, #Plat )

  Ce midi le temps nous était court donc pour être rapide, j'ai réalisé un wok. Pour 4 personnes il faut : - 4 filets de canard - 10 cl de sauce soja (ici de la marque Kikkoman ) - 350g de pousses de soja - 350g de légumes spécials wok (carottes, poivrons,...

• Sashimi de saumon

  06 novembre 2014 ( #Japonais, #Poisson )

  Ce midi c'était sashimi de saumon. Un plat léger à manger, du moment que l'on aime manger cru. Pour 4 personnes il faut : - 4 pavés de saumon - sauce soja sucré (ici de la marque Kikkoman ) - gingembre en poudre - sel, poivre - graines de sésame (ici...

• Plateau Antipasti

  13 avril 2016

  Ce soir c'est plateau tv avec un assortiment de charcuterie italienne (jambon sec supérieur, coppa et saucisson nostrano) ainsi qu'un fromage de brebis au piment et un fromage de brebis Basque que j'accompagne d'une confiture de cerises noire au piment...

• Tartines de crevettes marinées aux épices et sa tapenade de légumes

  14 octobre 2016 ( #Apéritif dinatoire, #Amuse bouche )

  Aujourd'hui recevant la famille, j'ai voulu testé les produits de La Bonne Box qui est une box culinaire que l'on reçoit mensuellement dans sa boite aux lettres avec une sélection de leurs meilleurs produits d'épicerie fine. Et comme le mois dernier j'ai...

• La Bonne Box

  09 mai 2016

  Aujourd'hui j'ai reçu un colis gourmand de "La Bonne Box" pour un voyage culinaire aux multiples escales... Ecosse, Italie, Cambodge et Afrique du Sud. Ce colis contient un paquet de Shortbreads au chocolat noir et orange, une orangeade, du poivre rouge...

• Poêlée de légumes au chorizo

  28 octobre 2016 ( #Plat, #Viande )

  Pour 2 personnes il faut : - 1 aubergine - 1 poivron - 1 oignon - chorizo - sel, poivre - huile d'olive - épices mexicaines (ici marque DUCROS) Peler et émincer l'oignon. Laver et couper l'aubergine ainsi que le poivron en petits dés. Trancher le chorizo....

• Poulet à l'ananas caramélisé

  24 novembre 2014 ( #Viande, #Plat )

  Aujourd'hui en rentrant des courses, mon homme m'a ramené un ananas... Une envie à lui, et à moi de trouver une recette à faire ! Un plat sucré/salé facile à faire mais qui nécessite du temps (temps de cuisson du poulet d'environ 1h30). Pour 4 personnes...

• Boeuf au sésame

  22 janvier 2016 ( #Plat, #Viande )

  J'avais envie d'un wok et mon homme de bœuf, alors en feuillant dans mes livres de cuisine, j'ai trouvé cette recette : bœuf aux graines de sésame. Pour ma part en accompagnement j'ai fais des légumes : poivrons, pousses de soja, carottes, oignons finement...