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• Onigri à l'oeuf brouillé

  11 septembre 2015 ( #Japonais, #Thermomix )

  Les onigris sont de petites boulettes de riz très populaires au Japon. Ce sont des en-cas facile à transporter. Et se dégustent très bien à l'heure de l'apéro. Pour 4 personnes il faut : - 450g de riz à sushi - 1 litre d'eau - 75 ml de vinaigre de riz...

• Poulet aux poires vanillées

  22 janvier 2016 ( #Viande, #Plat )

  C'est encore la saison des poires donc on en profite avec un plat sucré / salé. Pour 6 personnes il faut : - 6 cuisses de poulet - beurre - 2 gousses de vanille - 6 poires - Miel liquide - 10g de jus de citron soit 1 citron (ici de la marque Jardin BiO)...

• Nems à la brousse, aux épinards et Knacki

  26 avril 2016 ( #Bébé-Enfant, #Plat )

  Et on recommence aussi avec la série de nems aux légumes pour mes enfants qui boycottent les légumes en ce moment, chose qui ne me plait pas trop. Il m'a fallu trouvé une alternative... réalisation de nems avec une Knacki (qu'ils adorent) et quelques...

• Gâteau du lapin de Pâques

  28 mars 2016 ( #Dessert, #Gâteau, #Chocolat, #Thermomix )

  Aujourd'hui c'est Pâques donc jour spécial dit gâteau spécial. J'avais vu ce gâteau sur internet un jour et j'ai eu envie de la refaire (du moins coté déco car la recette du gâteau n'est pas la même). Pour ma part je suis partie sur une base de gâteau...

• Pains à paninis aux céréales

  04 mars 2015 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Base, #Italien, #Thermomix )

  Le panini est un sandwich chaud d'origine italienne. Le pain est allongé et blanc. Coupé dans sa longueur, il est garni d'ingrédients très variables comme du jambon, du salami, des saucisses, etc., et accompagné de fromage et de tomates. Il est servi...

• Crème à la mûre

  18 février 2016 ( #Yaourt, #Dessert )

  Voici la recette de crème façon Bonne Maman. Un vrai régal, même onctuosité. Pour 8 pots il faut : - 1/2 litre de lait entier - 6 oeufs - 100g de crème fraiche - 1 pincée de colorant arôm' à la mûre (ici de la marque Scrapcooking) - 160g sucre - 35g maizena...

• Pains à burger

  22 janvier 2016 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Base, #Américain, #Thermomix )

  Voici la base des pains à burger. Faire attention lors de la réalisation des boules car elles gonflent bien lors de la cuisson. Pour 6 gros hamburgers il faut : - 75ml de lait - 75ml d'eau - 15g de beurre mou - 5g de sel - 1 oeuf - 250g de farine à pain...

• Mini burgers

  02 juillet 2016 ( #Américain, #Plat, #Apéritif dinatoire, #Amuse bouche )

  Envie d'une soirée hamburger mais fait maison :) Pourquoi fait maison ?? Tout simplement pour être sûre de ce que l'on mange réellement. On peut les garnir de ceux que l'on veut... pour notre part ce soir c'était sauce burger pour les adultes et ketchup...

• Tiramisu à la framboise

  19 juillet 2016 ( #Dessert, #Italien )

  Challenge St Dalfour relevé... ce mois ci, confection d'un dessert à base de confiture 100% fruits à la framboise. Pour 4 personnes il faut : - 125g de mascarpone - 1 yaourt grec - 50g de sucre glace - 2 œufs - un paquet de Pavesini (ce sont des biscuits...

• Gâteau géant au chocolat

  11 mai 2016 ( #Chocolat, #Gâteau )

  Un gâteau totalement chocolaté très facile à réaliser. Idéal pour les gouter d'anniversaire. Pour 8 personnes il faut : Pour le gâteau : - 225g de chocolat noir - 120g de farine (ici de la marque Farin'Up) - 6 gros oeufs - 300g de beurre à température...

• Mozzarella au wasabi

  21 septembre 2015 ( #Japonais, #Amuse bouche )

  Un apéritif facile à réaliser avec peu d'ingrédient. Pour une douzaine de bouchées il faut : - 12 mini boules de mozzarella - feuille de nori (ici de la marque Saitaku) - 1/2 càc de wasabi (ici de la marque Saitaku) - 1 càs de sauce soja (ici de la marque...

• Onigri grillé au fromage et ciboule

  16 septembre 2015 ( #Japonais, #Thermomix )

  Les onigris sont de petites boulettes de riz très populaires au Japon. Ce sont des en-cas facile à transporter. Et se dégustent très bien à l'heure de l'apéro. Pour 4 personnes il faut : - 450g de riz à sushi - 1 litre d'eau - 75 ml de vinaigre de riz...

• Filets de cabillaud et wok de légumes

  09 septembre 2015 ( #Plat, #Japonais )

  Une recette que l'on peut aussi bien faire avec un autre poisson blanc. Pour 4 personnes il faut : - 4 filets de cabillaud - 2 petites courgettes - 1 poivron vert - 200g de champignons - 3 tiges de ciboule - 1 gousse d'ail - 1 càc de gingembre moulu -...

• Biscuits tendres à la vanille

  27 juillet 2015 ( #Biscuits, #Thermomix )

  De nouveaux petits biscuits pour le goûter des mes hommes mais aussi pour le café gourmand de mon homme. Pour cela j'ai utilisé le moule de mon partenaire culinaire Silikomart où il est facile de démouler les biscuits (pas besoin de matière grasse) Il...

• Saint-Jacques rôties sur une fine purée de potimarron, salade d’herbes, cappuccino noisette

  02 décembre 2014 ( #Poisson, #Plat )

  Je vous ai déjà dis que mes beaux parents sont restaurateurs gastronomiques. Pour vous mettre en appétit pour les fêtes, beau papa a bien voulu vous transmettre une de ces recettes ;) Je vous laisse donc l'essayer mais surtout à venir découvrir leur établissement....

• Cookies cacao et framboises

  13 février 2014 ( #Biscuits, #Américain, #Thermomix, #Chocolat )

  De délicieux cookies où la pâte n'est pas trop cuite tout comme ceux de "La Mie Câline". Cette fois ci au chocolat et à la framboise. Si comme moi vous utilisez des fruits congelés alors pensez à bien les décongeler au préalable afin qu'ils ne rendent...

• Cupcake chocolat

  24 novembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau, #British, #Base )

  Voici la base des cupcakes. Ce petit gâteau anglais souvent très coloré en portion individuelle, ayant la forme du muffin mais une composition différente. Pour 8 cupcakes il faut : - 140g de farine - 120g de beurre fondu - 100g de chocolat - 120g de sucre...

• Carrot cake

  15 février 2014 ( #Dessert, #Gâteau, #Américain, #Suisse )

  Le gâteau aux carottes est une spécialité suisse originaire du canton d'Argovie. Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme "carrot cake". Il s'est fortement développé aux Etats Unis. Un dessert étonnant, en effet qui aurait penser mettre...

• Palet breton revisité

  30 juillet 2015 ( #Gâteau, #Bretagne )

  Au goûter aujourd'hui mon homme a eu le droit à un gâteau gourmand. Il faut dire qu'il n'a pas été gâté niveau repas ces derniers jours (vive les repas hospitaliers) alors pour lui remonter un peu le moral, je lui ai permis de "retourner" en Bretagne...

• Salade de boeuf à la thaïlandaise

  16 février 2016 ( #Plat, #Viande )

  Il s'agit d'un plat de résistance thaïlandais. Pour ma part j'ai utilisé le restant du rôti de boeuf de la veille. La viande peut se manger chaude ou froide dans ce plat. Pour 4 personnes il faut : - 4 steaks de boeuf soit environ 100g par personne -...

• Macarons chocolat coco

  24 septembre 2013 ( #Macaron, #Chocolat, #Gâteau, #Dessert )

  Voici encore et toujours des macarons. J'en avais fait un surplus au chocolat pour mon fils donc je me suis dise que j'ajouterai de la noix de coco pour changer...Mauvaise idée car mon fils n'a pas aimé le goût de la noix de coco. Cependant les macarons...

• Flan pâtissier aux pommes sur lit d'un moelleux aux pépites de chocolat

  06 juillet 2015 ( #Dessert, #Gâteau, #Thermomix, #Bretagne )

  Aujourd'hui je me suis lancée dans la réalisation d'un gros dessert pour utiliser le tranché moelleux aux pépites de chocolat de mon partenaire culinaire : Ker Cadélac. Etant gourmande de nature, je n'ai pas pu l'empêcher de goûter à ce cake avant utilisation....

• Macarons chocolat

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau, #Macaron, #Chocolat )

  Voici encore des macarons. Mais cette fois ci pour mon fils...Entièrement au chocolat. Et toujours d'après la recette de Pierre Hermé que beau papa, chef restaurateur, m'a conseillé. Pour environ 70 minis macarons il faut : Pour les coques - 300g de poudre...

• Macarons orange chocolat

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau, #Macaron, #Chocolat )

  Encore et toujours des macarons. Cette fois ci orange / chocolat pour mon plus grand plaisir. Toujours d'après la recette de Pierre Hermé que beau papa, chef restaurateur, m'a conseillé. Pour environ 70 minis macarons il faut : Pour les coques - 300g...

• Canelés

  03 février 2016 ( #Bordeaux, #Gâteau )

  Il y a quelques jours j'ai participé à un cours de cuisine pour réaliser de vrais canelés bordelais. Une réussite :) Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Je suis partageuse, je vous donne la recette. ATTENTION pour cette recette il faut utiliser...