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• Petits pains aux sésame et graines de lin

  06 août 2015 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Thermomix )

  Une nouvelle recette de pains individuels pour emmener partout (notamment lors d'un pique nique) ou tout simplement pour déguster lors d'un repas en famille. L'avantage de cette recette est qu'elle ne demande pas, voire peu, de pétrissage. Et pourtant...

• Galette charentaise

  23 novembre 2014 ( #Dessert, #Gâteau, #Charente Maritime, #Thermomix )

  La galette charentaise est originaire de Charente-Maritime. Elle est aussi appelée galette « Goulebenèze ». Elle possède une texture plus moelleuse. Dorée et décorée, elle trône sur les tables de fêtes depuis plusieurs siècles. Pour ma part j'ai remplacé...

• Brownie à la pistache

  20 mai 2014 ( #Gâteau, #Américain, #Thermomix, #Chocolat )

  Aujourd'hui mes hommes m'ont réclamé un gâteau pour le goûter alors pour faire plaisir à tout le monde j'ai cherché à faire un gâteau au chocolat (pour mes enfants) et à la pistache (pour mon homme). Ce qui m'a emmené à réaliser un brownie à la pistache...

• Pains burger aux céréales et paprika

  25 janvier 2014 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Base, #Américain, #Thermomix )

  De nouveaux pains pour faire des burgers. Attention lors de la réalisation des boules car les pains gonflent bien lors de la cuisson. Pour 6 gros hamburgers il faut : - 75ml de lait - 75ml d'eau - 15g de beurre mou - 5g de sel - 1 oeuf - 250g de farine...

• Pâte à tarte aux herbes

  05 février 2014 ( #Base, #Boulangerie-Viennoiserie, #Quiches - Tartes - Pizza et autres, #Thermomix )

  J'ai eu envie d'aromatiser ma pâte à tarte, pour cela j'ai ait incorporé des herbes de Provence mais l'on peut très bien y mettre tous types d'herbes fraîches (persil, aneth, ciboulette, etc). La prochaine fois j'y mettrais une épice. Pour 2 pâtes à tarte...

• Brownie aux noix et cranberries

  31 août 2016 ( #Thermomix, #Gâteau, #Américain, #Chocolat )

  Et voici un nouveau brownie. Il faut : - 180g de chocolat noir - 180g de beurre - 3 oeufs - 150g de sucre roux - 80g de farine (ici de la marque Farin'Up) - 175g de cerneaux de noix - 75g de cranberries Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le chocolat...

• Moelleux de courgettes au coeur fromage fondant

  01 mars 2016 ( #Légumes, #Thermomix )

  Une recette facile à réaliser pour faire manger des courgettes aux enfants. Pour un goût prononcé, on peut remplacer les portions de fromage frais par un fromage à pâte persillée (Roquefort par exemple) Pour 8 portions il faut : - 80g de parmesan râpé...

• Poisson aux tomates et haricots verts

  28 février 2016 ( #Plat, #Poisson )

  Pour 2 personnes il faut : - 200g de filets de poisson - 1 citron - huile d'olive - 250g de haricots verts - 200ml de bouillon de poisson - 4 petites tomates - poivre - sel rouge d'Hawaï (ici de la marque Instant Naturel) Laver et couper le citron en...

• Crèmes au café sans oeuf

  20 janvier 2016 ( #Dessert, #Yaourt )

  Aujourd'hui j'ai recommencé à faire des petits pots de crèmes pour le dessert, mais cette fois-ci au café. Pour 6 pots il faut : - 1 sachet de 2g de Kappa Carraghénane (ici de la marque Kalys gastronomie) - 5cl de café soluble (ici de la marque Cap Mundo)...

• Cheesecake au chocolat blanc

  30 décembre 2014 ( #Dessert, #Gâteau, #Américain, #Chocolat )

  Il faut : Pour la base - 85g de beurre fondu - une pincée de cannelle - 25g de palets breton (recette ici) Pour la garniture - 600g de fromage frais type Philadelphia - 3 gros œufs - 300g de chocolat blanc - 75g de sucre en poudre - 1 càc de farine Pour...

• Palmier pavot citron

  23 septembre 2015 ( #Biscuits, #Thermomix )

  Une recette de pâte feuilleté (la base des palmiers) facile à faire au Thermomix. Au préalable il faut congeler le beurre la veille. Pour - 150g de beurre congelé - 150g de farine - 75g d'eau - une pincée de sel - 50g de sucre en poudre - 30g de graines...

• Cake marbré chocolat caramel

  12 septembre 2015 ( #Tartes-Cakes sucrés, #Thermomix )

  Un cake marbré pour le goûter de mes enfants mais en changeant un peu du classique !! Il sera caramel... et chocolat bien sûr ;) Il faut : - une dizaine de bonbons au caramel beurre de sel Pour la pâte au caramel : - 55g de beurre - 50g de sucre - 3 oeufs...

• Onigri grillé au soja

  17 septembre 2015 ( #Japonais, #Thermomix )

  Les onigris sont de petites boulettes de riz très populaires au Japon. Ce sont des en-cas facile à transporter. Et se dégustent très bien à l'heure de l'apéro. Pour 4 personnes il faut : - 450g de riz à sushi - 1 litre d'eau - 75 ml de vinaigre de riz...

• Onigri au chorizo et ciboule

  14 septembre 2015 ( #Japonais, #Thermomix )

  Les onigris sont de petites boulettes de riz très populaires au Japon. Ce sont des en-cas facile à transporter. Et se dégustent très bien à l'heure de l'apéro. Pour 4 personnes il faut : - 450g de riz à sushi - 1 litre d'eau - 75 ml de vinaigre de riz...

• Sashimi de saumon à la sauce teriyaki

  15 septembre 2015 ( #Poisson, #Japonais )

  Ce midi c'était sashimi de saumon. Un plat léger à manger, du moment que l'on aime manger cru. Pour 4 personnes il faut : - 4 pavés de saumon - sauce teriyaki (ici de la marque Kikkoman) - sel, poivre - graines de sésame (ici de la marque Farin'Up) Couper...

• Flûtines au chorizo

  01 septembre 2015 ( #Apéritif dinatoire, #Thermomix )

  Une nouvelle recette de petits gâteaux apéro à déguster avec des invités ou sans ;) Pour une quinzaine de pièces, il faut : - 110g de farine fluide (ici de la marque Farin'Up) - 60g de beurre - 50g de fromage râpé - 1 càc de crème fraîche épaisse - 80g...

• Croquants à la pistache, aux amandes et graines de tournesol

  26 août 2015 ( #Biscuits, #Italien )

  De petits biscuits italiens très appréciables pour leur goût et leur croquant. Pour une quinzaine de biscuits il faut : - 300g de farine fluide (ici de la marque Farin'Up) - 140g de sucre en poudre - 100g de lait - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique...

• Glace Stracciatella

  05 août 2015 ( #Glace, #Thermomix )

  Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de glace. Cette fois ci j'ai essayé une glace stracciatella. J'ai fais des portions individuels. Pour 6 pots individuels il faut : - 300ml de lait - 1 gousse de vanille - 70g de sucre - 90g de crème liquide...

• Cheesecake aux fraises

  03 août 2015 ( #Gâteau, #Américain )

  Un dessert gourmand à base de fruits de saison, soit des fraises. Mais l'on peut tout aussi bien le réaliser avec des framboises, mûres, etc. Pour cela il faut penser à filtrer la pulpe. Pour 4 personnes il faut : Pour la base : - 30g de beurre fondu...

• Gâteau de cookies au sésame

  30 septembre 2015 ( #Gâteau, #Américain )

  Il s'agit à la base d'une recette pour cookies. La pâte, au lieu d'être cuite en boulettes, l'est dans un plat, puis est coupée en parts. Bien sûr, on peut en faire des cookies classiques, mais cuite dans le plat, elle s'adressera aux amoureux de pâte...

• Tiramisu italien

  26 novembre 2015 ( #Dessert, #Italien )

  Pour l'anniversaire de mon homme, j'ai réalisé un tiramisu italien. Premièrement parce qu'il adore le café et que c'était son jour de fête. Et secondo parce que je n'ai plus de four donc il m'a fallu trouver un dessert à réaliser sans cet electroménager....

• Civet de lapin grec

  22 novembre 2015 ( #Plat, #Viande )

  Voici une recette découverte lors d'un atelier culinaire. Une recette d'origine grecque à base de lapin. Ce plat s'accompagne parfaitement avec un riz basmati. Il est conseillé de le faire la veille pour le lendemain. Les saveurs en seront meilleures....

• Cake aux amandes et pistaches

  15 octobre 2015 ( #Tartes-Cakes sucrés, #Thermomix )

  Un cake sucré pour le petit déjeuner. Pour 4 personnes il faut : - 200g de sucre en poudre - 50g de pistaches en poudre - 220g de poudre d'amandes - 1 càc de levure chimique - 3 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake. Dans un saladier...

• Steak au beurre de wasabi

  09 octobre 2015 ( #Japonais, #Viande )

  Le wasabi est une moutarde japonaise. Il est cultivé dans les régions montageuses où l'eau est très pure. Sa saveur piquante accompagne parfaitement es poissons et relève le goût de la viande. J'ai accompagné ce plat d'une poêlée de légumes cuite façon...

• Onigri au thon au piment d'Espelette

  13 septembre 2015 ( #Japonais, #Thermomix )

  Les onigris sont de petites boulettes de riz très populaires au Japon. Ce sont des en-cas facile à transporter. Et se dégustent très bien à l'heure de l'apéro. Pour 4 personnes il faut : - 450g de riz à sushi - 1 litre d'eau - 75 ml de vinaigre de riz...