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• Eclair à la pistache et aux fruits rouges

  06 juin 2015 ( #Gâteau, #Dessert, #Thermomix )

  J'ai découvert ce dessert en surfant sur le net. Et comme j'avais tout sous la main, je me suis lancée dans sa réalisation. La recette n'est pas difficile à faire et le visuel final épate beaucoup. Idéal lorsque l'on reçoit des invités. A refaire avec...

• Yaourt au chocolat et sa mousse au café

  25 mai 2015 ( #Dessert, #Chocolat, #Yaourt )

  Cette recette se fait en 2 étapes. Pour ma part j'ai réalisé les yaourts durant la nuit dans ma yaourtière. Puis je les ai mis à reposer dans le réfrigérateur pendant toute la matinée. J'ai ensuite réalisé la mousse qui a pris toute l'après midi. Ces...

• Mousse de courgettes et son saumon fumé

  03 mai 2015 ( #Entrée, #Apéritif dinatoire, #Amuse bouche )

  La recette d'aujourd'hui est idéale pour une entrée de repas de fête ou apéro dinatoire : une mousse de courgettes onctueuse avec des lanières de saumon fumé, quelques graines de sésame noire, un filet d'huile d'olive vierge extra et des toast de pain...

• Cannelé au miel de fleurs d'oranger

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau, #Bordeaux )

  On m'avait offert un pot de miel de fleurs d'oranger. Ne sachant pas trop comment l'utiliser, je me suis mise à feuilletée mes livres de cuisine. Et je suis tombée sur celui concernant les cannelés : ce délicieux petits gâteaux bordelais. Alors pourquoi...

• Crème au citron, miel et gingembre

  22 janvier 2016 ( #Yaourt )

  Cette fois ci pour changer des yaourts, j'ai voulu me lancer dans la réalisation des petites crèmes. Pour 6 pots il faut : - 2 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 30g de maïzena - 4 citrons (ici de la marque Jardin BiO) - 80G de beurre demi sel - 30g de miel...

• Crème au chocolat et ses éclats de pistaches

  31 juillet 2015 ( #Yaourt )

  Cette fois ci pour changer des yaourts, j'ai voulu me lancer dans la réalisation des petites crèmes. Pour 6 pots il faut : - 1/2 litre de lait entier - 70g de chocolat - 2 jaunes d'oeufs - 40g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 20g de farine de sarrasin...

• Gâteau de crêpes aux pommes, poires et fleurs d'hibiscus

  11 février 2015 ( #Bretagne, #Thermomix, #Dessert )

  Aujourd'hui nous avons fait une crêpes party. Et pour finir le restant de pâte à crêpe j'ai à nouveau réaliser un gâteau de crêpes. Pour 4 personnes il faut : - une vingtaine de grandes crêpes (recette ici) - 4 pommes - 2 poires - 1 càs de fleurs d'hibiscus...

• Brownies sans oeufs aux noix de pécan

  22 janvier 2015 ( #Thermomix, #Chocolat, #Gâteau )

  Aujourd'hui pour le goûter je devais réalisé un gâteau pour mes enfants mais je n'avais plus d'oeufs :( Heureusement que Internet existe !! Après quelques minutes de recherches, je suis tombée sur une recette de brownie sans oeufs que j'ai un peu modifié....

• Moelleux au chocolat relevés aux fleurs d'épices et sa noix de pécan

  25 janvier 2015 ( #Chocolat, #Biscuits, #Gâteau )

  Voici à nouveau donc une recette de petits moelleux au chocolat pour le goûter. J'ai réalisé des parts individuels grace à un moule à financier mais il est possible de faire un gâteau entier dans un moule à manquer. Dans ce cas, il faut doubler la durée...

• Moelleux au chocolat, aux fleurs d'épices et aux noisettes

  08 janvier 2015 ( #Chocolat, #Biscuits, #Gâteau )

  Ah horreur, la boîte à gâteaux de mes enfants est vide... Voici donc une recette de petits moelleux au chocolat pour le goûter. J'ai réalisé des parts individuels grace à un moule à financier mais il est possible de faire un gâteau entier dans un moule...

• Gâteau de riz à la vanille

  29 décembre 2014 ( #Thermomix, #Dessert, #Gâteau )

  Aujourd'hui j'ai renouvelé ma recette de gâteau de riz. Des saveurs traditionnelles des desserts que faisaient nos grands mères. Pour un gâteau il faut : - 1/5l de lait - 95g de riz rond - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - un icingstylo...

• Croquettes japonaises

  24 septembre 2015 ( #Japonais )

  Un plat qui s'accompagne parfaitement avec un chou vert. Pour une douzaine de croquettes il faut : - 200g de boeuf haché - 6 pommes de terre - 1 oignon - 2 oeufs - Fécule de pommes de terre - Chapelure - Huile d'arachide - sel, poivre - sauce tonkatsu...

• Panna cotta au parmesan

  20 décembre 2014 ( #Italien, #Entrée, #Thermomix )

  Cette fois ci pour les panna cotta, j'ai voulu essayé en mode salé Pour 2 personnes il faut : - 100g de crème liquide - 100g de lait - 3g de gélatine de boeuf poudre (ici de la marque Kalys Gastronomie) - 50g de parmesan - 80g de tomates confites Si vous...

• Salade de ratte dorée au miel

  17 décembre 2014 ( #Plat, #Salade, #Légumes )

  Les rattes sont une variété de pommes de terre. Pour 4 personnes il faut : - 16 rattes - cerneaux de noix - tranches fines de boeuf - miel - huile d'olive - sel, poivre - herbes de Provence - fleur de sel Préchauffer le four à 200°C. Laver et couper les...

• Crêpes bretonnes

  09 octobre 2013 ( #Base, #Dessert, #Bretagne )

  Les crêpes sont une recette basique de la France mais il existe différente manière de faire la pâte. Après en avoir essayer plusieurs, je me suis réellement régaler avec celle là... Depuis à chaque fois que je dois faire des crêpes, je réalise cette recette....

• Panna cotta au lait de coco

  19 juin 2014 ( #Dessert, #Thermomix, #Italien )

  Et voici une nouvelle recette de panna cotta. Cette fois ci à base de lait de coco pour le plaisir gustatif de Monsieur ;) Pour 2 personnes il faut : - 100g de crème liquide - 100g de lait de coco (ici de la marque Alter Eco) - 2 càs de sucre en poudre...

• Panna cotta Tagada

  16 juin 2014 ( #Dessert, #Italien, #Thermomix )

  Cela faisait longtemps que j'en avais pas refais. Alors voici de nouvelle panna cotta. Et comme elles sont pour mes enfants, je les ai faites à la fraises Tagada. Attention il ne faut surtout pas rajouter de sucres. Un régal pour les enfants...et les...

• Boulettes de veau et pommes de terre aux épices

  13 juin 2014 ( #Plat, #Viande, #Thermomix )

  Voici un plat à base d'épices douces en goût. Il est conseillé de faire cuire les pommes de terre pendant la préparation des boulettes de viande. Pour 4 personnes il faut : Pour les boulettes il faut : - 500g de veau haché - 40g de chapelure (ici de la...

• Moelleux au chocolat

  05 juin 2014 ( #Dessert, #Chocolat, #Gâteau )

  Voici une recette de gâteau au chocolat. Je l'ai réalisé en portion individuelle gràce à un moule à muffins mais on peut aussi le faire dans un grand moule à gâteau. Pour le coup j'ai envie d'essayer la maïzena à la place de la farine traditionnelle....

• Tarte fine de boudin blanc

  10 octobre 2013 ( #Plat, #Viande, #Quiches - Tartes - Pizza et autres )

  Pour une personne il faut : - une pâte à tarte maison (recette ici) - boudin blanc - pomme de terre - moutarde - crème fraiche - huile d'olive - sel, poivre Laver, peler la pomme de terre et la faire cuire dans un casserole avec de l'eau salé. Une fois...

• Tarte fine au chèvre et poires

  10 octobre 2013 ( #Quiches - Tartes - Pizza et autres, #Fromage, #Entrée )

  Pour une personne il faut : - une pâte à tarte maison (recette ici) - une poire - chèvre (type St Maure) - miel - sel, poivre Peler, épépiner et couper les poires en fines tranches. Préchauffer le four à 200°C. Former des rectangles avec la pâte à tarte....

• Yakitori de boeuf au fromage et sa sauce Teriyaki

  17 avril 2014 ( #Japonais, #Viande, #Fromage )

  En japonais, yakitori signifie littéralement « oiseau grillé ». Le terme désigne des brochettes de petite taille dont chaque morceau à la taille d'une bouchée sont cuites sur un gril. J'ai découvert cette recette dans un restaurant japonais et j'ai adoré....

• Croissant

  29 mars 2014 ( #Base, #Boulangerie-Viennoiserie, #Thermomix )

  Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique et d'une proportion importante de beurre. J'avais envie d'essayé de faire des viennoiseries maison. Je me suis donc attaqué aux croissants. Une recette assez simple pour un...

• Gâteau breton

  22 mars 2014 ( #Gâteau, #Bretagne, #Thermomix )

  Je rends visite aux grands parents de mon homme et papi est très gourmand ;) J'ai donc eu envie de leur rapporter une spécialité bretonne. Mais au lieu de l'acheter je l'ai réalisé moi-même. Il s'agit du célèbre gâteau breton. Attention c'est très riche,...

• Iles flottantes au chocolat

  05 avril 2014 ( #Dessert, #Thermomix, #Chocolat )

  Aujourd'hui pour faire plaisir à mon fils je lui ai fait un dessert au chocolat, mais comme je voulais quelques choses de léger, j'ai réalisé des iles flottantes Pour 3 personnes il faut : Pour la crème au chocolat : - 250g de lait demi-écrèmé - 3 jaunes...