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• Cake aux fruits secs

  06 mai 2015 ( #Thermomix, #Tartes-Cakes sucrés )

  Il s'agit d'un cake idéal pour accompagner les fromages, à mi-chemin entre les biscottes et le pain. Doux mais pas trop sucré, comme je les aime. Il est parfait avec un fromage de chèvre ou un bleu. Mais pour ma part je le picore sans accompagnement lors...

• Rillettes de cabillaud au gingembre et citron

  27 février 2015 ( #Entrée, #Poisson )

  Pour 8 personnes il faut: - 300g de chair de cabillaud - 125g de fromage frais (type petit billy) - 2 échalotes - 1/2 botte de coriandre - 2 càc de gingembre en poudre - 1 citron ou 15g de jus de citron (ici de la marque Jardin BiO') - huile d'olive Peler...

• Rillettes de dinde aux petits légumes

  24 février 2015 ( #Entrée, #Thermomix )

  Afin de finir les restes de la veille (il restait environ 400g du rôti de dinde enlardé). J'ai décidé de réaliser une rillette. Pour cela j'ai mixé pendant 10 secondes le plat à la vitesse 6 de mon Thermomix. Puis j'y ai ajouté deux cuillères à soupe...

• Tagliatelles de légumes sous dos de cabillaud et sa sauce hollandaise

  29 mars 2015 ( #Poisson, #Thermomix )

  Toujours quand Monsieur n'est pas là, le poisson est au rendez vous pour le repas :) Aujourd'hui j'ai voulu l'accompagner d'une sauce hollandaise que j'appréciais énormément étant enfant. Et cela n'a pas changé (mais attention à la ligne toutefois). Vu...

• Palet de céréales et lentilles au curry accompagné de son coulis de poivrons

  03 février 2015 ( #Plat, #Légumes )

  Aujourd'hui j'avais envie de goûter aux palets de céréales et lentilles au curry que j'avais reçu de mon partenaire BJORG. Pour les accompagner j'ai réalisé une sauce aux poivrons. Pour 4 personnes il faut : - des palets aux céréales et lentilles au curry...

• Gâteau au lait Ribot et sa crème aux fleurs d'hibiscus

  06 février 2015 ( #Gâteau, #Thermomix )

  J'avais déjà entendu parler du lait Ribot lorsque je vivais en Bretagne mais je ne l'avais jamais essayé. Maintenant c'est chose faite. Il faut savoir que le lait Ribot donne plus de moelleux aux gâteaux. Il faut : - 300g de farine - 1 sachet de levure...

• Parmentier de poisson au paprika

  24 janvier 2015 ( #Plat, #Poisson )

  Un parmentier à faire également avec de la viande. Le paprika se trouvant directement dans la purée de pommes de terre. Pour 4 personnes il faut : - 800g de filets de poisson - 1/2 citron - sel, poivre - 1kg de terre - 20g de beurre - 10cl de lait - 10cl...

• Riz au lait à l'amande et caramel salé

  23 janvier 2015 ( #Thermomix, #Dessert )

  Aujourd'hui je vous propose un nouveau riz au lait. Hier soir j'ai essayé de faire des yaourts à base de boisson gourmande à l'amande et caramel salé (que j'avais reçu de mon partenaire Bjorg). Malheureusement mon essai n'a pas été concluant et mes yaourts...

• Quiche aux poireaux et à la mozzarella

  06 septembre 2016 ( #Quiches - Tartes - Pizza et autres, #Thermomix )

  Et voici une nouvelle quiche faite avec le restant de ma pâte à tarte à base de tomates. Cette fois ci aux poireaux et au fromage de brebis. Il faut : - une pâte à tarte (recette ici) - 2 mozzarellas - 2 poireaux - 30cl de crème liquide entière - 4 oeufs...

• White cake au chocolat et caramel au beurre salé à la pomme

  24 juin 2015 ( #Gâteau, #Bretagne )

  Voici un nouveau gâteau pour utiliser mes blancs d'oeufs. On peut tout aussi bien réaliser un gros gâteau avec cette recette mais pour ma part, comme il s'agit de goûter "transportable" pour mes enfants, j'en fais des parts individuels grâce aux caissettes...

• Tiramisu à la fraise

  04 juin 2016 ( #Dessert, #Italien )

  Les fraises sont des fruits de saison alors on commence à les cuisiner. Envie de fraicheur et de soleil sous ce temps pluvieux. Alors ce soir ce sera tiramisu de fraises. A refaire sans modération en variant les fruits. Pour 4 personnes il faut: - fraises...

• Moelleux chocolat pistache

  28 décembre 2014 ( #Gâteau, #Chocolat )

  Un gâteau chocolaté avec une pointe de pistache en saveur. Attention il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain. Pour cette recette il faut : - 250g de sucre - 150g de beurre demi-sel - 4 œufs - 10g de farine - 125g de chocolat noir...

• Gâteau de riz au caramel

  13 décembre 2014 ( #Gâteau, #Thermomix )

  Aujourd'hui j'étais bien décidé de faire un gâteau pour le goûter de mes enfants mais manque de chance, je n'ai plus de farine. Alors après des recherches sur le net, j'ai vu qu'il était possible d'en faire un à base de riz... un gâteau de riz aux saveurs...

• Parmentier de potimarron au boeuf et tomates séchées

  04 décembre 2014 ( #Plat, #Viande )

  Pour 4 personnes il faut : - 700g de boeuf haché - 2 càs d'huile d'olive - tomates séchées - 1 gousse d'ail - 10g de pignons de pins - persil - sel, poivre - 500g de terre - 200g de potimarron - 10g de beurre - 15cl de lait - 5cl de crème liquide - sel,...

• Tarte aux poires au chocolat

  18 novembre 2014 ( #Tartes-Cakes sucrés, #Chocolat )

  Il faut : - une pâte à tarte au chocolat (recette ici) - 8 poires - 120g de chocolat noir - 1 bâton de cannelle - 75g de beurre - 3 oeufs - 100g de sucre - 1 litre d'eau - 1/2 citron - sel Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau...

• Banana bread

  30 novembre 2014 ( #Gâteau, #Australie )

  Une recette typique venue tout droit d'Australie... le cake à la banane. Les australiens le servent comme dessert accompagné d'une boule de glace vanille ou au petit déjeuner toasté avec du nutella pour les plus gourmands. Il faut : - 3 bananes - 2 oeufs...

• Parmentier de chorizo et tomates séchées

  03 décembre 2015 ( #Plat, #Viande )

  Cela faisait longtemps que je n'avais pas fais de parmentier même si l'envie d'en dévorer un revenait assez souvent. Mais je ne voulais pas en faire un traditionnel (boeuf et pommes de terre) alors avec les ingrédients présents dans mon placard je me...

• Pâte à tarte au chocolat

  17 novembre 2014 ( #Base, #Tartes-Cakes sucrés )

  Voici une nouvelle pâte à tarte, au goût chocolat pour des tartes plus gourmandes ;) Pour 2 pâtes à tarte il faut : - 250g de farine - 50g de sucre en poudre - 125g de beurre ramolli - 30g de cacao en poudre - 2 œufs Mélangez la farine, le cacao et le...

• Soufflé au comté

  15 novembre 2014 ( #Fromage, #Thermomix )

  Un soufflé au fromage, un plat léger pour un dîner accompagné d'une salade. Mes enfants les dévoré et mon homme a boudé car il ne mangeait pas à la maison ce soir. Pour 6 personnes il faut : - 150g de comté - 50g de beurre - 40g de farine - 40cl de lait...

• Riz au lait à l'amande amère

  30 octobre 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  Mes enfants adorent le riz au lait. Je leur en ai refais mais cette fois-ci aromatisé à l'amande amère. Pour 6 personnes il faut : - 150g d'eau - 600g de lait entier - 1 càs d'arôme d'amande amère (ici de la marque ScrapCooking) - 100g de riz rond - 5...

• Sablés à l'orange

  24 novembre 2015 ( #Biscuits, #Thermomix )

  Voici des petits sablés pour le goûter de mes enfants. J'ai vu cette recette dans un de mes livres de cuisine spéciale "biscuits". La recette initiale était au citron, n'en ayant pas j'ai opté pour une orange. Idéal pour accompagner le thé et/ou le café...

• Brioche fourrée comme un Pitch

  14 octobre 2014 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Thermomix )

  Pour changer au petit déjeuner de ce matin c'était des pitch fait maison. Certains fourrés au nutella (pour mes enfants) et d'autres à la confiture (pour mon gourmand d'homme). Pour 9 brioches Pitchs il faut : - 1 sachet de levure boulangère - 200ml de...

• Mi cuits au chocolat et à la banane

  09 octobre 2014 ( #Chocolat, #Gâteau )

  Une petite douceur au chocolat avec coeur fondant à la banane... Miam, miam !! Pour 4 personnes il faut : - 4 oeufs - 75g de farine - 100g de chocolat noir à 60% de cacao - 100g de beurre - une banane Préchauffer le four à 210°C. Couper la banane en rondelles...

• Poulet à l'indienne

  20 septembre 2014 ( #Plat, #Viande )

  Envie d'une recette à base d'épices mais pas trop forte non plus sinon mes enfants ne pourront pas en manger. Pour 3 personnes il faut : - 200g de semoule - 3 escalopes de poulet - 1 yaourt - 1 citron - 1 gousse d'ail - 1 càs d'huile d'olive - 1 càc de...

• Crème à la Tagada

  06 juillet 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  Voici une nouvelle recette de la crème. Cette fois, je les avais réalisé à la fraise Tagada. Pour 8 pots il faut : - 500g de lait entier - 2 jaunes d'oeufs - 20cl de crème fraiche 35% - 100g de fraises Tagada - 20g maizena Version Thermomix : Mettre tous...