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• Filet d'églefin et sa sauce vanille

  27 mars 2014 ( #Poisson, #Thermomix )

  Ce midi j'avais envie d'essayer un poisson avec une sauce vanillée. J'avais vu une recette similaire mais je l'ai modifié à notre goût. J'ai bien entendu utilisé une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille. L'odeur qu'elles émanent nous...

• Gratin de poireaux au jambon

  20 mars 2014 ( #Plat, #Thermomix )

  Ce midi j'avais envie de faire un gratin. N'aimant pas les endives mais remarquant qu'il me restait des poireaux, j'ai transformé le célèbre "gratin d'endives au jambon" en un "gratin de poireaux au jambon". Pour 4 personnes il faut : - 4 endives moyennes...

• Banane au lard

  29 mars 2014 ( #Viande, #Guadeloupe )

  Cette recette est guadeloupéenne. Les bananes au lard peuvent se déguster avec du riz. Pour 2 personnes il faut : - 2 bananes - 2 tranches de lard - poivre Eplucher les bananes. Entourer chacune d'elles d'une tranche de lard et les maintenir à l'aide...

• Tapioca au lait d'amande à la vanille

  29 mai 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  Un nouveau petit dessert pour mes enfants. J'avais déjà essayé le lait d'amande pour une autre recette donc j'ai voulu recommencé. Mais cette fois-ci à base de lait d'amande bio à la vanille. Pour 5 ramequins il faut : - 500ml de lait d'amande bio à la...

• Bouchées de poulet et sa sauce acidulée à l'orange

  25 mars 2014 ( #Viande, #Plat )

  Ce midi c'était poulet aux légumes verts accompagné d'une sauce à l'orange. Ca tombe bien car j'ai plusieurs oranges à utiliser Il faut : - 3 blancs de poulets - sel, poivre - farine - huile d'olive - 2 càs de vinaigre de xérès - 1 orange - 1 poignée...

• Brioches aux pépites de chocolat lait et caramel beurre salé

  19 mars 2014 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Thermomix )

  Et voici des petites brioches faites pour le goûter et le petit déjeuner avec des éclats de chocolat au lait et caramel beurre salé. Et oui normal, nous sommes en Bretagne ;) Il faut : - 200g de lait - 75g de beurre mou - 1 oeuf - 20g de levure fraîche...

• Barre chocolatée de Corn Flakes

  01 mars 2014 ( #Chocolat, #Friandise )

  Des barres de cérérales pour faire le plein de force au moment du goûter ou après une scéance de sport. Il est conseillé de ne pas utiliser de corn flakes sucré sinon votre apport en sucre sera très élevé notamment à cause du miel. Pour ma part, faisant...

• Tarte au lait chocolaté

  16 mars 2014 ( #Tartes-Cakes sucrés, #Chocolat )

  Une petite tarte à base de laitage, idéal pour faire le plein de calcium de mes loustics au moment du goûter. Pour 6 personnes il faut : - 1 pâte à tarte maison (recette ici) - 50cl de lait - 25cl de crème fleurette - 100g de beurre - 3 oeufs - 100g de...

• Koshari

  28 février 2014 ( #Plat, #Egypte )

  Le koshari est une spécialité culinaire égyptienne. Elle est préparée à partir d'un mélange de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d'oignons frits. Elle est agrémentée de sauce tomate et selon les goûts de sauce pimentée. Pour 2 personnes il faut :...

• Brioche vendéenne

  13 mars 2014 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Thermomix )

  Et voici une nouvelle brioche faite pour le petit déjeuner. Il faut : - 200g de lait - 75g de beurre mou - 1 oeuf - 20g de levure fraîche - 75g de sucre - 550g de farine - 1 pincée de sel Mettre dans la cuve de la machine à pain, le lait, l'oeuf, le beurre,...

• Crème pâtissière

  25 février 2014 ( #Thermomix, #Base )

  Il s'agit d'une préparation à base de lait, d'oeufs et de farine. Elle peut être nature ou aromatisée. On l'utilise pour garnir les pâtisseries telles que les éclairs, les choux; mes tartes, les mille-feuilles, etc.. Pour 6 personnes il faut : - 250g...

• Galette de risotto au basilic et à la viande séchée

  25 février 2014 ( #Italien, #Plat )

  Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait donc voilà... un nouveau risotto. Mais cette fois-ci en mode galette pour innover un peu. Pour 6 personnes il faut : - 125ml de vin blanc sec - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 200g de riz à risotto (ici de la...

• Saumon en écailles en chorizo

  03 septembre 2016 ( #Poisson, #Micro onde )

  Un plat rapide à faire, cuisson au micro onde. J'ai accompagné le poisson avec une ratatouille maison. Pour 2 personnes il faut : - 2 pavés de saumon - 60g de chorizo - 1 càc de piment d'espelette - sel d'origine d'hawaï rouge (ici de la marque Instant...

• Pain perdu au chocolat

  29 août 2016 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #Dessert )

  Aujourd'hui au goûter j'ai fais à mes enfants du pain perdu au chocolat. Une recette facile et rapide à faire avec peu d'ingrédient. Toujours avec une cuisson au four. Un gros avantage, pas d'odeur dans la cuisine. Il faut : - une baguette de la veille...

• Soupe Thaï aux crevettes

  08 janvier 2014 ( #Soupe, #Thermomix )

  Moi qui n'aime pas l'eau chaude et parfumée, j'ai tout de même voulu faire une soupe thaï pour faire plaisir à mon homme. Il adore ça et a tendance à en acheter en sachet lorsqu'il va au travail. J'avoue, ce n'est pas mauvais. Le petit plus c'est que...

• Shortbread

  02 avril 2014 ( #Biscuits, #Ecosse )

  Les shortbreads, je ne connaissais pas avant d'en acheter un paquet au supermarché. Ce sont des petits biscuits sablés originaires d'Écosse. J'ai l'habitude de faire des biscuits pour le goûter de mes enfants surtout de mon petit dernier qui a 1 an, mais...

• Madeleines à la vanille

  09 janvier 2014 ( #Gâteau, #Thermomix )

  Cette fois ci j'ai réalisé des madeleines à la vanille pour le goûter de mon fils. Pour une douzaine de madeleines il faut : - 120g de beurre - 3 oeufs - 100g de sucre en poudre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 1 càs d'arôme de vanille Préchauffez...

• Mille feuille de tuiles chocolat poire

  14 février 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  J'attendais une occasion spéciale pour réaliser ce dessert et quoi de mieux que la St Valentin. Faute de ne pas avoir de babysitter, cette année c'est repas en amoureux à la maison. Penser à diviser les portions car les ingrédients sont donnés pour 6...

• Moelleux aux pommes amande

  19 décembre 2013 ( #Gâteau, #Dessert )

  Etant actuellement chez les grands parents de mon conjoint, je ne peux malheureusement pas trop cuisiner. Par contre ils ont pour habitude de faire souvent des gâteaux. De ce fait nous en avons profité, mon fils et moi, pour réaliser ce moelleux aux pommes...

• Lieu jaune à la sauce soja et riz basmati

  11 décembre 2013 ( #Poisson, #Plat )

  Ce midi nous avons fait du poisson mariné dans une sauce soja de Kikkoman. J'ai fais découvrir du lieu jaune à mes enfants. L'avantage de ce poisson c'est qu'il est doux au goût, idéal pour bébé. Nous l'avons accompagné du riz basmati de Riso Gallo. Pour...

• Gratin de poires aux amandes

  10 décembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau )

  Mon fils raffole des poires alors ce midi pour lui faire plaisir, j'ai réalisé un dessert à base de ces fruits. Ce qui lui a plu énormément car il en a repris une part. Mais vu que ce n'est pas réellement la saison, j'ai utilisé des poires en conserve....

• Plateau de bruschettas

  02 décembre 2013 ( #Apéritif dinatoire, #Italien )

  Hier soir j'avais envie d'un plateau où l'on picote devant le film, mais j'avais pas mal de restes à finir suite à la venue de la famille ce week end. Alors l'idée mais surtout l'envie m'est venue de faire un plateau de bruschettas. Celui-ci était composé...

• Yaourt au kinder

  10 octobre 2013 ( #Dessert, #Yaourt )

  Je voulais faire des yaourts gourmands pour mon fils en changeant de ceux à la Tagada que je fais fréquemment. Aimant tous le chocolat dans la famille, j'ai réalisé des yaourts au kinder. Ils sont légers en goût donc pas écœurant. Par contre le chocolat...

• Compotée de légumes au curry

  09 octobre 2013 ( #Plat, #Légumes )

  Idéal pour accompagner nos viandes...une compotée légère et équilibrée. Il faut : - aubergines - courgettes - champignons - tomates - poivron rouge - 1 gros oignon - ail - 1 càc de curry - 10cl de crème fraiche - 1 pincée de quatre épices - 2 pincées...

• Plateau antipasti

  24 novembre 2013 ( #Italien, #Apéritif dinatoire )

  Une envie d'un plateau repas tout en "voyageant" ... L'Italie s'est invitée dans notre soirée en amoureux. Pour 2 personnes ce plateau est composé de : - 2 verrines de riz basmati pimenté (de marque Riso Gallo) - 2 bruschettas aux légumes - toasts de...