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• Poires Belle Hélène revisitée

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Macaron )

  Ce jour là on recevait du monde. J'avais envie d'un dessert classique pour être sûr que tout le monde aime mais aussi qui change de l'ordinaire. Après avoir réfléchi longuement, je me suis lancée dans la préparation d'une Poire Belle Hélène revisitée....

• Eclairs à la Tagada

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau )

  Après avoir fais des macarons Tagada pour mon fils, il me restait de la ganache. Par conséquent au lieu de la jeter, je me suis mise à lui faire des éclairs pour le goûter. Pour la pâte à choux il faut : - 125 g de farine - 20 cl d'eau - 75 g de beurre...

• Macarons menthe chocolat

  24 septembre 2013 ( #Dessert, #Gâteau )

  Voici encore des macarons. Après avoir fait ceux de mon homme à la pistache, je me suis mise à faire des macarons menthe chocolat pour moi. Comme vous le savez déjà, ces petits desserts délicieux qui ne sont pas "donnés" dans le commerce sont un de nos...

• Poulet au chili et noix de cajou

  23 septembre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Envie d'évasion... C'est en feuilletant mes livres de cuisine asiatique que je suis tombée sur cette recette : Poulet au chili et noix de cajou. Pour cette recette il faut : - 700g de blancs de poulet en fines tranches - 65g de coriandre hachés - 1 càc...

• Clafoutis chèvre courgettes

  23 septembre 2013 ( #Plat, #Quiches - Tartes - Pizza et autres )

  En ouvrant mon frigo j'ai aperçu du chèvre et des courgettes. Mais je n'avais pas de pâte à tarte pour faire une quiche. Qu'à cela ne tienne, j'ai fais un clafoutis. Pour cette recette il faut : - 4 œufs - 75g de farine - 50cl de crème fraiche - 100g...

• Risotto de Crozet au beaufort

  19 septembre 2013 ( #Risotto, #Plat )

  Revenus de nos vacances montagnardes avec un stock de Beaufort, je me suis lancée dans la recette des Crozets au Beaufort (spécialités savoyardes). Mais je ne voulais pas de la recette classique étant donnée que la tante de mon homme nous l'avait faite....

• Escalopes de poulet à la crème de moutarde

  14 octobre 2013 ( #Plat, #Viande )

  La volaille sera plus goûteuse si on la laisse mariner au moins 1 heure dans la préparation yaourt. Pour 4 personnes il faut : - 4 blancs de poulet - 1 yaourt nature - 2 càs de jus de citron - 2 càs de moutarde - sel, poivre - persil Faire cuire les blancs...

• Condiment poivrons, thon, citron

  21 octobre 2013 ( #Entrée, #Apéritif dinatoire )

  A servir avec des chips tortillas lors d'un apéro. Il faut : - 1 poivron rouge - 200g de thon en conserve - 1/2 citron - huile d'olive - sel, poivre Laver et épépiner le poivron. Le couper et le faire cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Mixer...

• Petits pains anglais

  12 octobre 2014 ( #Boulangerie-Viennoiserie, #British )

  Au petit déjeuner de ce matin j'avais envie de m'essayer aux petits pains anglais, à tartiner avec du beurre et/ou confiture. Un petit changement côté boulangerie pour remplacer la brioche matinale. Il faut : - 100g de poudre d'amandes - 125g de sucre...

• Poulet au citron et gingembre et sa purée de brocoli

  12 octobre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Une envie de sucré salé ??!! On peut accompagné ce poulet de riz. Pour ma part nous l'avons mangé avec une purée de pommes de terre et brocoli. Pour la purée : - 5 pommes de terre - 1 brocoli Peler, laver et couper les pommes de terre. Les faire cuire...

• Tartines de mozzarella, tomates et miel

  27 juillet 2016 ( #Apéritif dinatoire, #Amuse bouche )

  Un apéro tartine c'est de bons et beaux ingrédients associés à du bon pain pour donner du peps aux apéros et dépoussiérer les éternelles chips/olives/cacahuètes ou autres biscuits apéritifs. de petites tartines riches en goûts et en couleurs. Pour 4 personnes...

• Panna Cotta au café

  14 octobre 2013 ( #Dessert, #Italien )

  A faire dans des petites verrines, sans quoi cela devient vite écœurant. Pour 2 personnes il faut : - 25cl de crème liquide légère - 20g de sucre en poudre - 1 càs de café soluble - 2 feuilles de gélatine Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un...

• Quiche sans pâte

  11 octobre 2013 ( #Quiches - Tartes - Pizza et autres, #Base )

  Envie d'une quiche et vous n'avez pas ou plus de pâte. Pourquoi sans priver ?? Voici la base. On peut l'accompagner avec tous les ingrédients que l'on souhaite (poireaux/saumon, lorraine, aux fromages, etc) Il faut : - 90g de farine - 150g de crème fraiche...

• Lasagnes de boeuf au pesto

  22 janvier 2016 ( #Italien, #Thermomix )

  ujourd'hui une nouvelle recette de lasagnes. Pour 4 personnes il faut : - 1 sachet de lasagne précuite (ici de la marque Maison Tézier) - 1 pot de 190g de sauce pesto (ici de la marque Sacla) - 350g de viande haché - 1 oignon - gruyère rapé - sel, poivre...

• Pain Hamburger

  22 janvier 2016 ( #Base, #Boulangerie-Viennoiserie )

  Pour une douzaine de mini hamburger il faut : - 75ml de lait - 75ml d'eau - 15g de beurre mou - 5g de sel - 1 oeuf - 250g de farine à pain - 1 càs de sucre - 1 sachet de levure boulangère - graines de sésame (ici de la marque Farin'Up) Verser tous les...

• Buns au bacon et poireaux

  22 janvier 2016 ( #Plat, #Américain )

  Le buns est un petit pain doux garnis. Il est le plus souvent de petite taille avec un sommet arrondi et à fond plat. Pour cette première je les ai garnis au bacon, poireaux et gruyère. Pour 8 buns il faut : - 400g de farine - 1 oeuf battu - 60g de beurre...

• Tartines de saumon et concombre au fromage

  02 août 2016 ( #Apéritif dinatoire, #Amuse bouche )

  Un apéro tartine c'est de bons et beaux ingrédients associés à du bon pain pour donner du peps aux apéros et dépoussiérer les éternelles chips/olives/cacahuètes ou autres biscuits apéritifs. de petites tartines riches en goûts et en couleurs. Pour 4 personnes...

• Paella au poulet et chorizo

  06 décembre 2016 ( #Espagne, #Plat )

  Aujourd'hui je vous propose un célèbre plat espagnol... la paella. Mais comme chez nous, nous sommes difficiles (certains n'aiment pas les fruits de mer et d'autres les petits pois), on a revu la recette version carnivore ;) A refaire pour notre part....

• Crème à la vanille façon Bonne Maman

  09 juin 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  Voici la recette de crème à la vanille façon Bonne Maman. Un vrai régal, même onctuosité mais meilleur en goût gràce à la vanille. En effet il s'agit d'une vraie gousse et non d'un arôme. Pour 8 pots il faut : - 1/2 litre de lait entier - 6 oeufs - 100g...

• Amaretti

  20 décembre 2013 ( #Biscuits, #Italien )

  Les amaretti sont des macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Ce sont de petits biscuits réalisés à base de sucre, d'amandes douces et d'amandes amères, que l'on remplace parfois par les amandes des noyaux d'abricot, selon la recette. Pour...

• Blancs de poulet au roquefort et épinards

  02 décembre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Pour 4 personnes il faut : - 4 blancs de poulet - huile d'olive - 400g de roquefort - 400g d'épinards frais - 50g de beurre - muscade - sel, poivre Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle huilée. Bien les faire dorée. Laver et poêler les épinards...

• Carpaccio aux pommes et fromage de chèvre

  26 février 2014 ( #Italien, #Fromage )

  Un carpaccio sucré salé. Frais, fruité et rapide à préparer. A proposer en entrée comme en fin de repas. Pour 4 personnes il faut : - 4 pommes - 1 bûche de fromage de chèvre cendré - persil - 2 càs de miel liquide - 1 échalote - sel, poivre Laver et ciseler...

• Gratin de tomate au reblochon

  27 février 2014 ( #Légumes, #Fromage )

  Ce soir c'est un petit gratin pour utiliser mes tomates qui commence à faire la tête et le reblochon qui arrive à la fin de sa date de consommation ;) Pour 3 personnes il faut : - 8 petites tomates - 1/2 reblochon - 2 gousses d'ail - 10cl de crème liquide...

• Tartine montagnarde

  22 février 2014 ( #Salade, #Plat )

  Voici une petite alternative pour finir les restes de la veille sans trop avoir l'impression de manger la même chose... une petite tartine ! C'est rapide et facile à réaliser avec peu d'ingrédients. Une touche de salade pour le coté léger, des cerneaux...

• Lapin à la moutarde

  19 février 2014 ( #Plat, #Viande )

  Il y a certains plats que l'on fait rarement, surement parce que ce sont des classiques de la cuisine française. Aujourd'hui j'avais envie de faire un lapin à la moutarde. Je fais rarement de lapin car il y a plein de petits os, ce qui est assez dérangeant...