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• Crêpes à la crème chiboust à l'orange

  24 février 2014 ( #Bretagne, #Dessert )

  Tant que nous sommes en Bretagne autant en profiter pour découvrir les différentes façons de savourer leurs crêpes. Aujourd'hui elles seront à la crème chiboust. Il s'agit d'un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne. Nous l'avons accompagné...

• Gâteau aux pépites de chocolat

  25 février 2014 ( #Gâteau, #Chocolat )

  Aujourd'hui au goûter nous avons fait, mon fils et moi, un gâteau à base de pépites de chocolat. Un gâteau rapide à réaliser. Idéal pour recevoir les amis à l'improviste au moment du goûter. Inratable et délicieux. Il faut : - 125g de beurre demi sel...

• Riz au lait à la vanille

  22 février 2014 ( #Dessert, #Thermomix )

  Un classique de notre enfance, très simple mais délicieux! Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée pour l'essentiel de riz cuit dans du lait sucré et servi tiède ou froid. C'est un mets traditionnel de différentes cultures qui peut...

• Soupe de poireaux au citron

  18 janvier 2014 ( #Soupe, #Thermomix )

  Voilà une nouvelle soupe avec une association étonnante : poireaux et citron. Pour 4 personnes il faut : - 4 blancs de poireaux - 1 pomme de terre - 2 oignons - jus d'un citron - sel, poivre - 400g d'eau - 15cl de lait - 1 càc de curry Eplucher l'oignon....

• Tartare d'ananas aux crevettes

  16 janvier 2014 ( #Plat, #Entrée )

  Nous avons été très surpris de la fraicheur de ce tartare en ce mois de janvier. La saison ne s'y prête pas vraiment. C'est un plat très frais, idéal pour cet été. Nous l'avons accompagné d'une salade d'épinard et de champignons de Paris cru, ainsi qu'avec...

• Gâteau au citron et à la noix de coco

  29 janvier 2014 ( #Gâteau, #Dessert )

  Aujourd'hui la maitresse de mon fils a demandé à tout le monde de réaliser un gâteau dont elle vendra les parts à la sortie de l'école. Le but étant de trouver des fonds pour financer leurs sorties scolaires. C'est avec beaucoup de plaisir que mon enfant...

• Crumble bananes chocolat

  21 juin 2016 ( #Dessert, #Chocolat )

  Ce midi pour le dessert j'avais envie de faire un crumble banane chocolat, et ça tombait bien car j'avais des bananes qui commençaient à fait la tête dans ma corbeille. J'ai incorporé 3 différentes graines dans ma pâte à crumble afin de la rendre plus...

• Minis gâteaux au yaourt salés

  12 janvier 2014 ( #Apéritif dinatoire, #Quiches - Tartes - Pizza et autres )

  Voici la recette de base du gâteau au yaourt, un grand classique !! Rapide et facile à faire. Il faut savoir que la quantité donné pour un gâteau équivaut à une vingtaine de muffins. Pour ma part je fais une pâte à gâteau que je divise en 4 après, afin...

• Soupe de courgette au Bleu d'Auvergne

  11 janvier 2014 ( #Soupe, #Thermomix )

  Encore une soupe pour pallier aux excès des repas de fêtes. Et une nouvelle fois à base de légumes et fromage. Celle-ci est bien onctueuse. Je déconseille de mettre plus de 80g de fromage Bleu d'Auvergne dans cette quantité de légumes. Pour 3 bols il...

• Galette des rois à la vanille et pommes

  13 janvier 2014 ( #Gâteau, #Thermomix )

  Encore une galette des rois en ce début d'année. Il serait dommage de ne pas en faire. Toujours à base de fruit. Cette fois ci je me suis lancée dans la réalisation d'une galette de rois au goût vanille accompagnée de pommes. Contrairement à celle déjà...

• Soupe de courgette au fromage ail et fines herbes

  06 janvier 2014 ( #Soupe, #Thermomix )

  Voilà, la nouvelle année a débuté. La reprise au travail aussi (même si pour ma part je suis en congé parental). On démarre sur de bonne base mais surtout on fait un "régime" détox après tout ce qu'on a mangé durant les fêtes de Noël. Alors pour bien...

• Magret de canard aux épices et herbes de provence

  27 décembre 2013 ( #Viande, #Apéritif dinatoire )

  Encore un magret de canard séché fait maison. Mais c'est tellement bon ! Pour faire cette viande séchée, il faut : - 1 magret de canard - 1/2 kg de gros sel - épices - herbes de provence - poivre Eponger la viande avec du papier absorbant. Dans un saladier...

• Magret de canard séché aux épices mexicaines

  25 décembre 2013 ( #Viande, #Apéritif dinatoire )

  Nous avons dégusté ce magret avec une confiture d'oignons et/ou une sauce tomate chocolat de la marque Sacla. Pour faire cette viande séchée, il faut : - 1 magret de canard - 1/2 kg de gros sel - poivre - épices mexicaines de marque Ducros Eponger la...

• Soupe de lentilles aux lardons

  12 décembre 2013 ( #Plat, #Soupe )

  Ce soir j'avais envie d'essayer les lentilles que nous avons reçu de la société Vivien Paille. Mon homme qui n'est pas un grand fan de lentilles, a finalement bien aimé la soupe. Il a ajouté une cuillère de crème fraiche afin d'adoucir le goût. Mon fils...

• Iles Flottantes

  12 décembre 2013 ( #Dessert, #Thermomix )

  Hier matin une représentante de la société Thermomix est venue à mon domicile me faire une présentation de son célèbre robot ménager. Nous avons fait des iles flottantes. Il s'agit d'un classique français cependant je n'en avais jamais fais. Une première...

• Semoule de riz à la vanille

  12 décembre 2013 ( #Dessert, #Bébé-Enfant )

  J'avais envie de refaire des petits pots de semoule de riz pour mon bébé mais cette fois ci à la vanille afin que toute la famille en profite. Attention il faut utiliser du lait enfantile pour des petits pots bébé ;) Pour ma part cela n'a pas été nécessaire...

• Filet mignon aux abricots et pruneaux

  11 décembre 2013 ( #Plat, #Viande )

  Un filet mignon de porc est une viande facile à cuisiner. Ce soir nous l'avons accompagné avec des fruits secs et un riz basmati de Riso Gallo. Mais on peut très bien le déguster avec pâtes ou une ratatouille. Pour 4 personnes il faut : - 1kg de filets...

• Baguettes

  10 décembre 2013 ( #Base, #Boulangerie-Viennoiserie )

  Cette recette est réalisable avec la machine à pain spéciale baguette. Je n'ai jamais essayé de la faire sans. Pour 4 mini-baguettes il faut : - 170ml d'eau - 1 càc de sel - 280g de farine (ici multi graines) - 1 sachet de levure boulangère Mettre tous...

• Petites galettes sèches à l'orange

  09 décembre 2013 ( #Dessert, #Biscuits )

  Dans la série des biscuits pour le goûter de mon fils, voici des petites galettes sèches à l'orange. Elles se conservent très bien 2 semaines dans une boite hermétique. Il faut : - 2 oranges - même quantité d'huile de tournesol - même quantité de sucre...

• Yaourt au coulis de fraise

  02 décembre 2013 ( #Yaourt, #Bébé-Enfant )

  Un yaourt fait maison avec un coulis de fraise bien doux pour mon bébé de 10 mois, mais aussi apprécié par les plus grands. Pour 6 pots de yaourts il faut : - 1/2 litre de lait entier - 1 pot de yaourt nature - 15cl de crème liquide - coulis de fraise...

• Financiers au thé Matcha

  16 février 2014 ( #Biscuits, #Thermomix )

  Pour le goûter j'avais envie d'essayer le thé Matcha reçu par mon partenaire THE CALIN. De ce fait j'ai fais atelier pâtisserie avec mon fils et nous avons réalisé des financiers. Pour une quinzaine de financiers il faut : - 150g de sucre glace - 50g...

• Burger végétarien

  25 janvier 2014 ( #Américain, #Plat )

  Un samedi soir par semaine nous faisons un soirée "enfant". Il s'agit d'une soirée familiale, mon fils choisi un dessin animé de Disney et on mange des burgers fait maison devant le film. Ce soir nous avons fait des burgers végétariens et contrairement...

• Velouté de lentilles au curry

  20 janvier 2014 ( #Soupe, #Thermomix )

  Et voici une nouvelle soupe, toujours pour rattraper nos excès des repas de fêtes de fin d'année mais aussi pour utiliser les lentilles que j'ai reçu de mon partenaire Vivien Paille. Je conseille de manger ce velouté avec une cuillère à soupe de crème...

• Salade Thaïe

  26 février 2014 ( #Salade, #Viande )

  Ce matin en allant aux courses j'ai vu une promotion sur les filets de boeuf. J'ai donc profité de l'occasion et j'ai eu l'idée de faire une salade légère, de type asiatique. On peut remplacer les pignons de pins par des noix de cajou ou des cacahuètes...

• Pâte à ravioles nature

  28 novembre 2013 ( #Base, #Italien )

  Pour 6 personnes il faut : - 300g de farine - 3 jaunes d'œufs - 3cl d'huile d'olive - 4 cl d'eau - 2 pincées de sel Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme le plus court soit "pâte" (moins de 15 minutes). Dès...