Quiche lorraine à la tomate séchée

La célèbre quiche lorraine légèrement revisitée en y incorporant des tomates séchées.

Il faut :

- une pâte à tarte maison (recette ici)

- 40cl de crème fraiche

- bacon en lardon

- 3 œufs + 2 jaunes d'œufs

- muscade, sel, poivre

- tomates séchées

- 100g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans le moule. La piquer à l'aide d'une fourchette.

Couper les tomates séchées en petits dés.

Dans un saladier mélanger la crème fraiche, les œufs, les jaunes d'œufs, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère, le bacon, les tomates séchées. Mélanger à nouveau. Répartir sur la pâte.

Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : la quiche est cuite si la lame ressort propre.