Poulet au curry et citron

Nous avons dégusté ce plat avec des pâtes fraiches mais il peut aussi bien s'accompagner de riz.

Pour 4 personnes il faut :

- 1 càs de curry

- 2 càs de soja (ici de la marque Kikkoman)

- 1 càs de sucre

- 4 cuisses de poulet

- 50 cl d'eau

- un cube de bouillon au poulet

- huile d'olive

- 2 gros oignon

- 20cl de crème fraiche

- 3 càs de citron

- sel, poivre

Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une casserole huilée avec les cuisses de poulet. Une fois les cuisses dorées ajouter l'eau et le cube de bouillon. Laisser mijoter à couvert, sur feu doux, pendant 45 minutes environ.

Une fois le poulet cuit et le bouillon réduit, retirer la viande et la réserver dans un plat. Dans la casserole ajouter le curry, le jus de citron, le soja, la crème fraiche et le sucre. Mélanger. Poivrer modérément. Remettre les cuisses de poulet dans le casserole avec la sauce. Laisser cuire encore pendant 2 minutes puis servir.