Purée de lentilles au maïs

Voici une nouvelle recette à base de maïs et de lentilles. J'ai utilisé les lentilles vertes du Puy de mon partenaire Vivien Paille. Au final nous avons ajouté une cuillère de crème fraîche pour adoucir le goût et la texture, par contre bébé quant à lui a eu le droit à de la vache qui rit.

Pour 3 personnes il faut :

- maïs

- 1 oignon

- 125g de lentilles (ici des lentilles vertes du Puy de la marque Vivien Paille)

- sel

- 500g d'eau

- 2 càs de curry

- 4 vache qu rit ou crème fraiche

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Peler et émincer l'oignon.

Mettre tous les légumes dans une casserole d'eau salée. Saler. Faire cuire une vingtaine de minutes.

Égoutter en réservant le jus de cuisson, ajouter le curry et mixer. Ajouter du jus de cuisson si nécessaire.

Servir.

Version Thermomix :

Peler et couper l'oignon en quartier. Le mettre dans le bol du robot. Mixer 10 sec / vitesse 5.

Ajouter les lentilles et 500g d'eau. Faire cuire 20 min / 100º / vitesse 2.

Ajouter le maïs égoutté et le curry. Mixer 20 sec / vitesse 8.

Servir.