Petits plaisirs culinaires... Mon livre de cuisine virtuel
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2017-08-14T09:31:00+02:00
Il s'agit d'un plat de pâtes où tous les ingrédients vont cuire et mijoter en même temps dans une quantité limitée d'eau. Pour 4 personnes il faut : - 250g de pâtes - 250g de vert de blettes haché grossièrement - 100g de poitrine fumée - 200g de pulpe...
2017-08-13T09:30:00+02:00
Le Rougail est un plat traditionnel réunionnais à base de tomates et curcuma. On le consomme avec du riz, et du bringel (accompagnement réunionnais). Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l'Ile de la Réunion,...
2017-08-12T09:26:00+02:00
Le Rougail saucisse est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses créoles souvent fumées artisanales ou encore fraîches. Celles - ci sont ensuite coupées en morceaux, accompagnées de riz et de rougail (tomates coupées en petits dés, gingembre...
2017-08-11T09:25:00+02:00
Pour 6 personnes il faut : - 600g échine de porc - 6 cl de sauce soja - 10g de gingembre frais - 1 oignon - sel, poivre - 50 cl d’eau - 10 cl de sauce nuoc-nâm - 5 g de mélange de 5 épices - 1 gousse d’ail - 100g de sucre en poudre - huile d’arachide...
2017-08-10T09:24:17+02:00
Le Bringel est un accompagnement réunionnais pour le rougail. Pour 4 personnes il faut : - 3 aubergines - 1 oignon frais - 2 càs de l’huile d’olive - 1 petit piment oiseau - sel et poivre - 2 càs de vinaigre de vin Piquer les aubergines en donnant trois...
2017-06-22T17:31:01+02:00
Une recette que j'ai déouvert chez une copine et dont je ne me lasse pas de faire. Pour 5 personnes il faut : - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 courgettes - 25 g huile - 1 kg crevettes - 2 càs sauce soja salé - 1 càs curry - 1 càc rase gingembre - 1 boîte...
2017-04-17T11:13:00+02:00
Aujourd'hui en cours de cuisine nous avons réalisé un riz sauté au canard et à l'ananas. Un plat rapide et facile à réaliser avec peu d'ingrédients. Pour 4 personnes il faut : - 300g de riz noir (ici de la marque Riso Gallo) - 280g de magret de canard...
2017-04-15T12:33:00+02:00
Contrairement aux hommes de ma maison qui adorent manger des plat consistants, j'ai voulu pour ma part un plat beaucoup plus léger : des œufs mollets aux feuilles de blettes. Il faut pour cela laver les feuilles de blettes et les faire cuire dans une...
2017-03-15T09:29:14+01:00
Hier j'ai réalisé un cours de cuisine sur le thème d'une destination étrangère à la demande de mes adhérentes... Direction la Birmanie avec un plat épicé. Il s'agit d'un plat traditionnel de Birmanie servi avec des nouilles asiatique (ici de la marque...
2017-03-03T09:39:00+01:00
Une nouvelle idée de lasagnes pour faire manger des légumes à mes enfants... Pour cela j'ai réalisé une béchamel aux blettes et j'ai utiliser les pâtes que j'ai reçu de la Maison Tézier . Ils ont tout dévoré. Il faut : - un paquet de lasagne pré cuit...
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