Sablé à la lavande et au miel

Et voici des petits biscuits pour le goûter des mes fils. Cette fois ci j'ai essayé la même recette mais à base de lavande. J'avoue que ce n'est pas les préférés de mon aîné (mon petit ne parlant toujours pas !!!).Il a aimé le goût mais les trouve piquant (surement le fait que les fleurs de lavande ne soit pas mixé).

Pour une vingtaine de sablés :

- 250g de farine

- 40g de sucre en poudre

- 60g de beurre

- 1 oeuf

- 1/2 savhet de levure chimique

- 30g de fleurs de lavande (ici de la marque Les Encens du Monde)

- 30g de miel

Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, les fleurs de lavande et miel. Ajouter l'oeuf et le beurre mou. Malaxer avec les mains pour obtenir une pâte lisse et souple.

Envelopper la pâte dans un film plastique alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2 heures minimum.

Au bout de ce temps préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte du frigo. L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un demi centimètre. Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce.

Déposer les sablés sur une grille de cuisson préalablement tapissé de papier cuisson. Enfourner pour 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur un plan de travail.

A déguster totalement froid.