Petits plaisirs culinaires... Mon livre de cuisine virtuel
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2017-12-17T17:08:00+01:00
Un plat rapide et facile à réaliser. Pour 4 personnes il faut : - 1 oignon rouge émincé - 600g de dos de cabillaud en cubes - 2 courgettes en julienne - 1 càs de curry - 3 cives d’oignon émincées - 5 cl d'huile d'olive - sel, poivre - 5 cl de vinaigre...
2017-12-16T17:07:00+01:00
Un plat rapide et facile à réaliser. Délicieux avec une boule de glace vanille ou rhum-raisin. Pour 4 personnes il faut : - 2 grosses càs de miel liquide - 2 càs de sésame noir - 400g de ananas en dés - 250g de mangues en dés - 30g de beurre - 6 sablés...
2017-12-14T16:45:09+01:00
Pour 6 personnes il faut : - 1 poulet de 1,6 kg en morceaux, ou suprêmes de poulet émincés, - 2 tranches de ventrèche coupée en dès, - 1 gros oignon ou 2 petits émincés, - 1 petit verre de porto ou vermouth ou noilly prat, - Environ 300gr de chanterelles...
2017-12-13T16:36:02+01:00
Pour une quarantaine de truffes il faut : - 350g de chocolat au lait - 50g de beurre - 10 fruits de la passion fripés - 20g de miel d'acacia - cacao en poudre Fendre les fruits de la passion et recueillir le jus à travers une petite passoire. Mettre dans...
2017-12-02T20:01:00+01:00
Pour La bavaroise: 160 g de chocolat blanc fondu au bain marie 200 gr de lait 3 feuilles de gélatine 6 jaunes d’œufs 300 gr de crème liquide 80 gr de crème de marron ( à fondre avec le chocolat au bain marie ) Chauffer le lait dans une casserole et y...
2017-12-01T20:01:00+01:00
Pour le flan il faut : - 450 g de potimarron épluché vidé - 10 cl de lait - 15 cl d crème liquide -3 œufs -Sel, poivre - 100gr de marron en boite Pour les flans: Découper et cuire le potimarron dans un grand volume d'eau bouillante salé pendant environ...
2017-11-30T20:41:54+01:00
Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet fermier 300gr de blanc de poulet 150 gr de foie gras de canard cru Sel/poivre QS 1 blanc d’œuf 50 gr de crème liquide 30% mat grasse min 50 gr de raisins blonds 50 gr de noisettes grillées et concassées...
2017-11-29T20:39:29+01:00
Il faut : 1,5kg de filet de saumon désarrêté avec peau (Ecossais label rouge.) 500 gr de fleur de sel de guérande 500 gr de cassonade Poivre noir sauvage ou rouge Rincer le filet de saumon sous l’eau froide et bien l’éponger avec du papier absorbant ....
2017-11-15T16:43:01+01:00
Un plat rapide et facile à réaliser. Pour 4 personnes il faut : - 1 oignon émincé - 600g de filet de lotte en morceaux - 300g de petits pois cuits - 1 càs de miel liquide - 5 cl de vinaigre de xérès - 5 cl d'huile d'olive - sel, poivre - 2 tranches épaisses...
2017-11-09T14:42:00+01:00
Un nouveau wok rapide et facile à faire. Pour 4 personnes il faut : - 24 grosses crevettes roses décortiquées - 2 poivrons jaunes épluchés et émincés - 1 oignon émincé - 500g de nouilles chinoises cuites - 5 cl d'huile d'olive - sel, poivre - 80 g de...
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